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用新鲜鸡蛋做的饺子你吃过吗? 这可是老妈的真传

来源:雪峰儿    作者:佚名    日期:2018-12-06 19:47:02     浏览:133    

我和妹妹从小就不爱吃肉馅,老妈每次包水饺时都会用鲜鸡蛋包给我和妹妹,直到今天我依然爱这个馅,是真的好吃,但是包的时候也是要有小窍门的哦,一起看看你也会的。

材料。

面粉,韭菜,鸡蛋,虾皮,盐,鸡精,花生油。

做法。

1,面粉加水和成软硬适中的面团,醒一会揉光,这样面团筋性大了,不容易破皮。

2,把面团揪成小剂子。

3,擀成饺子皮。

4,韭菜提前洗净切碎,加盐,虾皮,鸡精,花生油拌匀。

5,每次加一个鸡蛋,把擀完的皮包完,在重复下一次,不然一次把鸡蛋打入会变成水包不起来了。

6,加入和了鸡蛋的馅。

7,两手一捏即可。

8,所有饺子都包好。

9,把锅里加水烧开,下入饺子煮开三次熟透即可捞出。

开吃喽。

峰儿话语。

包这个鲜蛋馅的饺子一定要每次少拌一个鸡蛋,包完再擀皮,再包,这样才会把鸡蛋都包入,才能吃到像蒸蛋一样的饺子馅。

标签Tags: 鸡蛋 饺子 老妈 妹妹 虾皮

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